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Repositorio Universidad Técnica de Ambato
Buscar por Autor Núñez Vásconez, Bolívar Enrique
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2017-09
Efecto de aceites de soya (Glycine max), oliva (Olea europaea) y palma (Arecaceae) en la reología de la masa e índice de oxidación en cupcakes de zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza) y trigo (Triticum aestivum)
Gérman Tomalá, César Augusto
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Núñez Vásconez, Bolívar Enrique