Procedimientos operacionales estándar de la empresa “Aves y Huevos Mishell” de la Provincia de Cotopaxi

Abstract

El presente trabajo denominado Procedimientos Operacionales Estándar está sustentado bajo la Resolución No. 047 de la Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro –Agrocalidad-; en base a la cual, se elaborará los procedimientos para la empresa “Aves y Huevos Mishell” de la provincia de Cotopaxi. El desarrollo de los Procedimientos Operacionales Estándar, están diseñados para brindar información sólida y clara, de modo que cuando se requiera información sean de fácil comprensión y aplicación. Los Procedimientos Operacionales Estándar, permitirá a la empresa tener un mejor manejo en las actividades diarias, además están desarrollados para preservar la salud y bienestar del personal, como del animal y del medio ambiente. La estructura del trabajo comprende procedimientos de control de documentos, registros, auditoria interna, capacitación, accidentes y emergencia, medidas de bioseguridad, actividades de mantenimiento, control de plagas, vacunación, producto no conforme, esterilización de jeringas y agujas no desechables, manejo de gallinaza, manejo de residuos, dosificación y mezclado del alimento balanceando como del alimento no conforme, de este modo se distribuye el proyecto para el mejor funcionamiento de la granja. ABSTRACT This work called Standard Operating Procedures is supported under Resolution No. 047 of the Ecuadorian Agency for Quality Assurance of Agro -Agrocalidad-; based on which, the procedures for the company “Aves y Huevos Mishell” the province of Cotopaxi. The development of Standard Operating Procedures are designed to provide strong and clear, so that when information is required to be easily understood and applied. Standard Operating Procedures, allow the company to better manage daily activities also are developed to preserve the health and welfare of staff, as the animal and the environment. The structure of work includes document control procedures, records, internal audit, training, accident and emergency, biosecurity measures, maintenance activities, pest control, vaccination, nonconforming product, no sterilization of syringes and disposable needles, management manure, waste management, metering and mixing of food and food balancing nonconforming thus the project to improve the operation of the farm is distributed.