Repositorio Universidad Técnica de Ambato: Buscar

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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2017	Cátálogo de Libros Físicos (FCIAL D.2.1.3a) Semestre Octubre 2016 - Marzo 2017	Biblioteca Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos
2017-05	Inventario de Libros (FCIAL D.2.2.1) Semestre Octubre 2016 - Marzo 2017	Biblioteca Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos
2017-09	Aplicación de un recubrimiento comestible a base de Quitosano sobre la calidad sensorial y microbiológica de moras de Castilla (Rubus glaucus Benth)	Horvitz Szoiechet, Sandra; Freire Martínez, Evelyn Maricela
2017-10	Evaluación de la digestibilidad in vitro, actividad antioxidante y determinación de polifenoles de las proteínas de papillas para niños de 6 a 36 meses a base de harina de papas nativas ecuatorianas (Solanum tuberosum ssp.)	Acurio Arcos, Liliana Patricia; Pilicita Clavón, Glenda Nataly
2017-12	Diseño de un modelo de Sistema de gestión de la inocuidad alimentaria, basado en la norma internacional ISO 22000:2005, para la Industria de Alimentos Andinos (INDAN)	Baquero Icaza, Paulo Santiago; Jácome Lara, Bernarda Alejandra
2017-12	Diseño de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) para el aseguramiento de la inocuidad de los productos elaborados en la industria de productos lácteos SOPRAB	Baquero Icaza, Paulo Santiago; Quispilema Cunalata, Ana Gabriela
2017-12	Caracterización de concentrados proteicos, determinación de la actividad antioxidante y cuantificación de fenoles solubles totales de fréjol rojo moteado (phaseolus vulgaris)	Morales Acosta, Dayana Cristina; Morán Reascos, Roberto Carlos
2017-12	Mejorar la extracción de azúcares y características de calidad de la cerveza durante la maceración de las cervezas Red ale y Blonde ale producidas en Andes Brewing Co.	German Tomalá, César Augusto; Paredes Espinoza, Carlos Alejandro
2017-12	Diseño de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura BPM para la empresa Indunevall	Pilamala Rosales, Araceli Alexandra; Herrera Orbea, David Rolando
2017-04	Método de secado en frío (Liofilización) y secado en calor (Spry dryer) para la obtención de concentrados proteicos de haba (Vicia faba)	Del Pozo León, Freddy Geovanny; Puruncajas Panta, Yosmahara Carolina