Repositorio Universidad Técnica de Ambato: Buscar

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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2021-09	Proyecto de factibilidad para la instalación de una micro empresa procesadora de quesos doble crema en el cantón Quito en la parroquia de Amaguaña	Ortiz Escobar, Jacqueline de las Mercedes; Fernández Chamorro, Andrea Yamile
2021-09	Desarrollo de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura para la empresa Lácteos de Casa ubicada en la parroquia de Guaytacama, del cantón Latacunga	Cerda Mejía, Liliana Alexandra; Sampedro Iza, Silvia Janeth
2021-09	Efecto de la adición de harinas no convencionales para la producción y enriquecimiento de bebidas fermentadas (yogurt)	Salazar Garcés, Diego Manolo; Rodríguez Sánchez, David Santiago
2021-09	Estudio de factibilidad para la implementación de una planta procesadora de yogurt funcional	Robalino Martínez, Dolores del Rocío; Placencio Pico, Víctor Ismael
2023-03	Elaboración y caracterización físico-química y microbiológica de un concentrado proteico de suero láctico en polvo mediante termocoagulación ácida y deshidratación en la Asociación de Productores y Comercializadores de Leche de Quero (APROLEQ)	Guanoquiza Rivera, Manuel Israel; Salazar Balseca, Hector Andrés
2023-09	Elaboración de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para la empresa de lácteos El Conquistador ubicada en Ecuador, provincia Cotopaxi, ciudad Salcedo -Yambo	Cadena Carrera, Santiago Esmiro; Camalle Cando, Julio Patricio
2023-09	Estudio de factibilidad para la creación de una microempresa productora de queso fresco enriquecido con quinua (Chenopodium quinoa Willd) en la parroquia San Lorenzo, provincia de Bolívar, Ecuador	Cadena Carrera, Santiago Esmiro; Barragán Domínguez, Andrea Estefanía
2023-09	Aplicación de calostro bovino en la elaboración de yogur griego saborizado con chocolate amargo	Sánchez Garnica, Manoella Alejandra; Supe Sailema, Walter Fidel