Repositorio Universidad Técnica de Ambato: Buscar

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Resultados 11-20 de 24.

Resultados por ítem:

Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2022-03	Análisis nutricional y actividades biológicas de compuestos bioactivos derivados del chocho (Lupinus Mutabilis)	Vilcacundo Chamorro, Rubén Darío; Arellano Martínez, Allison Adriana
2022-03	Efecto de la adición de fibra para la producción y enriquecimiento de embutidos	Salazar Garcés, Diego Manolo; Arellano Salazar, Melany Lizeth
2019-08	Evaluación de la solubilidad de la proteína presente en matrices vegetales: leguminosas, tubérculos y raíces	Carpio, Cecilia Mercedes; Caiza Constante, Jhonnatan Iván
2019-08	Determinación del contenido nutricional en harinas de firiguero (Vigna unguiculata L.) y una mezcla de siete harinas como fuentes de carbohidratos y minerales	Briceño Carrasquel, Jorge Alexander; Moreira Campoverde, Erick Paul
2019-08	Determinación del contenido nutricional en harinas de habichuela (Phaseolus lunatus baby lima bean), haba pallar (Phaseolus lunatus L.), maca (Lepidium meyenii)y fréjol (Phaseolus vulgaris) como fuentes de carbohidratos y minerales	Briceño Carrasquel, Jorge Alexander; Quicaliquín Tacuamán, Diego Fernando
2015	Establecer el efecto de la inclusion de harina de quinua y suero de quesería en la elaboración de pan tipo molde	Salazar Garcés, Diego Manolo; Naranjo Rivadeneira, Marcelo José
2021-01	Análisis comparativo de la dieta alimentaria en un segmento de población de familias del sector urbano y rural de los cantones Ambato y Píllaro	Franco Crespo, Christian David; Lozada Guevara, Landy Fernanda
2021-03	Estudio de la composición nutricional de flores comestibles Diente de león (Taraxacum officiale), Tronadora (Tecoma stans), Mastuerzo (Tropaeolum majus), Girasol (Helianthus annuus) para potenciar su consumo	Paredes Escobar, Mayra Liliana; Palate Palate, Katherine Atalía
2021-09	Análisis de la seguridad alimentaria en la provincia de Tungurahua mediante el método de Recordatorio de 24 horas	Franco Crespo, Christian David; Guerrero Hernández, Enma Alexandra
2021-09	Alimentación en tiempos de COVID-19. Estudio de caso para la ciudad de Ambato	Franco Crespo, Christian David; Morales Morales, Mayra Elizabeth