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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
Carrera Ingeniería en Alimentos
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Resultados 21-26 de 26.
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2015
Comparación de las variedades Chola y Capiro (Solanum tuberosum L.) en la textura de una papa pre frita congelada
German Tomalá, César Augusto
;
Jácome Corrales, Sara Elizabeth
2017-09
Evaluación de la calidad postcosecha de mora de Castilla (Rubus glaucus Benth) con un recubrimiento comestible de gelatina y ɛ - polilisina
Horvitz Szoiechet, Sandra
;
Reyes Rubio, Gissela Maritza
2017-10
Mejora de la conservación postcosecha de la naranjilla (Solanum quitoense Lam) mediante atmósferas modificadas
Angós Iturgaiz, Ignacio Ángel
;
Guevara Correa, Jéssica Fernanda
2015
Efecto de los aceites esenciales de limón (Citrus limon), albahaca (Ocimum basilicum L.) y orégano (Origanum vulgare), en la conservación de la carne de cuy (Cavia porcellus)
Pacheco Tigsilema, María Teresa
;
Hilvay Gómez, Luis Renato
2015
Aplicación de mezclas de zapallo (Cucurbita máxima), avena (Avena sativa) y maracuyá (Passiflora edulis) para el desarrollo y elaboración de una bebida nutricional
Valencia Silva, Alex Fabián
;
Tamayo Carrasco, Verónica Elizabeth
2015
Estudio de cultivos lácticos y la inulina en la vida útil del yogur de arazá (Eugenia stipitata)
German Tomalá, César Augusto
;
Riofrio Pacheco, Cristian Rolando
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Burgos Mayorga, José Eduardo
1
Cali Chasi, Gabriela Carolina
1
Chanaguano Altamirano, Diana Caro...
1
Chuquitarco Guano, Mélida Marianela
1
Coloma Ibarra, David Alexander
1
German Gallardo, María Fernanda
1
Guevara Correa, Jéssica Fernanda
1
Hilvay Gómez, Luis Renato
1
Jima, Isabel Magdalena
1
Jinde Pilamunga, Vilma Alexandra
.
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Título
13
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
6
CALIDAD ALIMENTARIA
6
RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES
5
INOCUIDAD ALIMENTARIA
5
MANEJO POSTCOSECHA
4
ACEITES ESENCIALES
4
MORA DE CASTILLA
3
HORTALIZAS
3
SEGURIDAD ALIMENTARIA
2
PRODUCTOS LÁCTEOS
.
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Fecha de lanzamiento
10
2015
6
2014
5
2017
3
2013
2
2016
Has File(s)
26
true