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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
Carrera Ingeniería en Alimentos
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2013
Evaluación del empacado y sellado al vacío en fundas de polietileno de alta densidad en la vida de anaquel de quesos frescos y semiduros
Alvarado, Juan de Dios
;
German Gallardo, María Fernanda
2022-09
Análisis comparativo de tres herramientas de caracterización e identificación (HPLC, AA e IR) de compuestos en productos lácteos, sus principales usos y aplicaciones para el control de calidad. Una revisión básica
Morales Acosta, Dayana Cristina
;
Hernández Castro, Sofía Carolina
2017-12
Diseño de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) para el aseguramiento de la inocuidad de los productos elaborados en la industria de productos lácteos SOPRAB
Baquero Icaza, Paulo Santiago
;
Quispilema Cunalata, Ana Gabriela
2018-06
Implementación de prácticas correctas de higiene para garantizar la inocuidad en el proceso productivo de la empresa El Ganadero
German Tomalá, César Augusto
;
Villacreses Pallo, Lenin Alejandro
2021-09
Desarrollo de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura para la empresa Lácteos de Casa ubicada en la parroquia de Guaytacama, del cantón Latacunga
Cerda Mejía, Liliana Alexandra
;
Sampedro Iza, Silvia Janeth
Otras opciones relacionadas
Autor
1
German Gallardo, María Fernanda
1
Hernández Castro, Sofía Carolina
1
Quispilema Cunalata, Ana Gabriela
1
Sampedro Iza, Silvia Janeth
1
Villacreses Pallo, Lenin Alejandro
Título
3
CALIDAD ALIMENTARIA
2
BPM
2
SEGURIDAD ALIMENTARIA
1
APPC
1
EL GANADERO
1
GESTIÓN DE CALIDAD
1
HERRAMIENTAS DE CALIDAD
1
HIGIENE ALIMENTARIA
1
HPLC
1
INDUSTRIA LÁCTEA
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Fecha de lanzamiento
1
2013
1
2017
1
2018
1
2021
1
2022