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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
Carrera Ingeniería en Alimentos
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Autor(es)
2020-01
Efecto de la temperatura y del poder de calentamiento en las propiedades térmicas de oca (Oxalis tuberosa), jícama (Smallanthus sonchifolius), mashua (tropaeolum tuberosum) y camote (Ipomea batatas)
Acurio Arcos, Liliana Patricia
;
Rodríguez Maroto, Verónica Anabell
2020-01
Efecto de la temperatura y del poder de calentamiento en las propiedades térmicas de melloco amarillo (Ullucus tuberosus), zanahoria blanca (Arrcacia xanthorrhiza), achira (Canna indica) y papa china (Colocasia esculenta)
Acurio Arcos, Liliana Patricia
;
Caiza Farinango, Karina Marisol
2019-12
Determinación de propiedades térmicas de zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza), melloco amarillo (Ullucus tuberosus), papa china (Colacasia esculenta) y achira (Canna edulis)
Acurio Arcos, Liliana Patricia
;
Cando Tituaña, Silvia Maribel
2018-11
Determinación de propiedades térmicas de oca (Oxalis tuberosa), jícama (Smallanthus sonchifolius), mashua (Tropaeolum tuberosum) y camote (Ipomoea batatas)
Acurio Arcos, Liliana Patricia
;
Conrado Mora, Kathia Mishel
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Caiza Farinango, Karina Marisol
1
Cando Tituaña, Silvia Maribel
1
Conrado Mora, Kathia Mishel
1
Rodríguez Maroto, Verónica Anabell
Título
3
CULTIVOS ANDINOS
2
ACHIRA
2
CAMOTE
2
CONDUCTIVIDAD TÉRMICA
2
DIFUSIVIDAD TÉRMICA
2
JÍCAMA
2
MASHUA
2
MELLOCO AMARILLO
2
OCA
2
PAPA CHINA
.
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Fecha de lanzamiento
2
2020
1
2018
1
2019