La gastronomía tradicional y su incidencia en el desarrollo turístico de la parroquia atocha-ficoa

Tesis de maestríaAcceso abierto2014

Autores: Guerra Salgado, Danny José
URI: http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/6761
Citación: Guerra Salgado, D. J. (2014). La gastronomía tradicional y su incidencia en el desarrollo turístico de la parroquia atocha-ficoa [Tesis de maestría, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/6761
Resumen: La gastronomía tradicional constituye una expresión cultural, es el testimonio vivo de los sabores que identifican a un pueblo determinado; los mismos que deben ser rescatados y difundidos a la colectividad para perdurar en el tiempo. Con la inclusión de la gastronomía como una modalidad de turismo, muchos sectores…

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