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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2007
Incidencia de la Temperatura de Concentración en la degradación de Clorofila en pulpa de Kiwi (Actinidia Chinensis)
Zambrano Ruiz, Ligia Elizabetth
2008
Efecto de las temperaturas de almacenamiento en el deterioro de la pulpa de piña (Ananás comosus L)
Andaluz Aillón, Sandra Lourdes
2007
El sellado de las bolsas de pulpa de guanábana (Annona muricata L) y su incidencia en el pardeamiento enzimático en la Industria Pulpas S.A de la ciudad de Quito, ubicada en la Mitad del Mundo
Ponce Constante, Emilio Fernando
2008
Incidencia de los métodos de procesamiento en la subutilización y escasa exportación del higo (Ficus Carica l)
Abril Ortiz, Rodman Giovanny
2006
Elaboración de un bebida fermentada a base de suero lácteo con pulpa de manzana emiliA ( malus comunis – L).
Naranjo Altamirano,Cristina Alexandra
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Abril Ortiz, Rodman Giovanny
1
Andaluz Aillón, Sandra Lourdes
1
Naranjo Altamirano,Cristina Alexa...
1
Ponce Constante, Emilio Fernando
1
Zambrano Ruiz, Ligia Elizabetth
Título
1
Almacenamiento
1
Almíbar
1
Bebida
1
Clorofila
1
Enzima
1
Fermentación
1
Guanábana
1
Higo
1
Kiwi
1
Pardeamiento
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Fecha de lanzamiento
2
2007
2
2008
1
2006