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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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Autor(es)
2018-06
Efecto de la adición de harina de melloco (Ullucus Tuberosus) variedad amarillo (INIAP-Quillu) en las propiedade fisicoquímicas y reológicas del yogurt bajo en grasa
Salazar Garcés, Diego Manolo
;
Sánchez Moreno, Angela Esthela
2018-06
Extracción y microencapsulación de aceite de linaza (linum usitatissimum) para la adición en una matriz alimenticia
López Hernández, Orestes Darío
;
Solís Acosta, María Elena
2018-11
Efecto de la aplicación postcosecha de ozono gaseoso sobre la tasa respiratoria y la calidad microbiológica de mora de Castilla (Rubus glaucus Benth)
Arancibia Soria, Mirari Yosune
;
Chonata Jiménez, Erika Brigitte
2018-10
Efecto del ozono gaseoso sobre la calidad microbiológica de moras de Castilla (Rubus glaucus Benth)
Arancibia Soria, Mirari Yosune
;
Barrionuevo Terán, Evelyn Yajaira
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Agama Naranjo, Alejandra Rosario
1
Alcocer Pérez, Magali Fernanda
1
Barrera Rosero, Luis Franklin
1
Barrionuevo Terán, Evelyn Yajaira
1
Calderón Altamirano, Lenin Adrian
1
Chonata Jiménez, Erika Brigitte
1
Fiallos Muyolema, Tannia Gissela
1
Guanoquiza Zambrano, Anabel Maria...
1
Moreira Chachipanta, Susana Marga...
1
Ortega Beltrán, Andrea Lorena
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Título
9
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
3
MANEJO POSTCOSECHA
2
ALIMENTACIÓN INFANTIL
2
CALIDAD ALIMENTARIA
2
JÍCAMA
2
MORA DE CASTILLA
2
OZONO GASEOSO
2
PAPAS NATIVAS ECUATORIANAS
2
PAPILLAS INFANTILES
2
SEGURIDAD ALIMENTARIA
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14
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