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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2018-07
Valoración del crecimiento del hongo Ostra Rosado (Pleurotus djamor) sobre formulaciones de sustratos de residuos agroindustriales y forestales de la provincia de Cotopaxi para la producción de setas comestibles en la empresa ASOPROTEC.
López Hernández, Orestes Darío
;
Calero Guevara, Lorena Estefanía
2019-06
Producción de biofilm a partir de Komagataeibacter xylinus, utilizando diferentes residuos agroindustriales
Terán Mera, David Andrés
;
Palacios Duchicela, Ronald Hendry
2020-09
Determinación de los compuestos bioactivos y tiempo de vida útil de una masa para pizza elaborada a partir de cultivos andinos y residuos agroindustriales
Salazar Garcés, Diego Manolo
;
Guanoluisa Chasi, Diego Xavier
2020-09
Determinación de los compuestos bioactivos y tiempo de vida útil de un spaghetti elaborado a partir de cultivos andinos y residuos agroindustriales
Álvarez Calvache, Fernando Cayetano
;
Pruna Tapia, Dayana Belén
2020-08
Caracterización físico-química y tecnofuncional de pasta tipo spaghetti elaborado a partir de harinas de cultivos andinos infrautilizados y residuos agroindustriales
Álvarez Calvache, Fernando Cayetano
;
Espinales Zambrano, Erika Roxana
2015
Aprovechamiento de residuos agroindustriales, cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.) variedad arriba y ccn51 para la elaboración de una infusión
Teneda Llerena, William Fabián
;
Tapia Yánez, Claudia Alexandra
2020-09
Caracterización fisicoquímica y tecnofuncional de la masa para pizza elaborada a partir de cultivos andinos infrautilizados y residuos agroindustriales
Salazar Garcés, Diego Manolo
;
Andrade Chicaiza, Erika Victoria
2022-05
Extracción y microencapsulación de licopeno extraído a partir de residuos de tomate de árbol (Solanum betaceum) y su formulación en cápsulas duras
López Hernández, Orestes Darío
;
Pazmiño Miranda, Nelly del Pilar
2022-09
Evaluación de pérdidas y desperdicios en empresas artesanales generadoras de valor agregado con cacao CCN51 (Theobroma cacao L.) del cantón Ambato-Ecuador
Teneda Llerena, William Fabián
;
Arcos Pazmiño, Carla Patricia
2022-09
Extracción y microencapsulación de ácido ferúlico a partir de los residuos agroindustriales de bagazo de malta de cebada como potencial antioxidante
López Hernández, Orestes Darío
;
Cevallos Andrade, Viviana Elizabeth
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Aguaguiña Paguay, Oscar Mateo
1
Andrade Chicaiza, Erika Victoria
1
Arcos Pazmiño, Carla Patricia
1
Arévalo López, Yessenia Abigail
1
Bautista Gavilanes, Shirley Nicole
1
Calero Guevara, Lorena Estefanía
1
Cevallos Andrade, Viviana Elizabeth
1
Dumas Verduga, Lisbeth Cristina
1
Espinales Zambrano, Erika Roxana
1
Garcés Oñate, Tatiana Abigail
.
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Título
22
GESTIÓN DE RESIDUOS
12
GESTIÓN AMBIENTAL
9
MICROENCAPSULACIÓN
6
ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE
5
COMPUESTOS BIOACTIVOS
5
TOMATE DE ÁRBOL
4
BIOTECNOLOGÍA VEGETAL
4
CULTIVOS ANDINOS
4
INDUSTRIA ALIMENTARIA
4
LICOPENO
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Fecha de lanzamiento
27
2020 - 2024
9
2012 - 2019
Has File(s)
36
true