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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2018-03
Efecto de la aplicación de atmósferas modificadas en la composición de compuestos bioactivos del tomate de árbol (Solanum betaceum Cav.) variedad mora ecuatoriana
Angós Iturgaiz, Ignacio Ángel
;
Chicaiza Paredes, Pedro Alejandro
2018-11
Efecto de la aplicación postcosecha de ozono gaseoso sobre la tasa respiratoria y la calidad microbiológica de mora de Castilla (Rubus glaucus Benth)
Arancibia Soria, Mirari Yosune
;
Chonata Jiménez, Erika Brigitte
2018-10
Efecto del ozono gaseoso sobre la calidad microbiológica de moras de Castilla (Rubus glaucus Benth)
Arancibia Soria, Mirari Yosune
;
Barrionuevo Terán, Evelyn Yajaira
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Agama Naranjo, Alejandra Rosario
1
Alcocer Pérez, Magali Fernanda
1
Allaica Sanga, Jenny Maribel
1
Barrionuevo Terán, Evelyn Yajaira
1
Camacho Estrada, Vinicio Salustio
1
Cando Collaguazo, David Andrés
1
Carvajal Castro, María Gabriela
1
Chanaguano Altamirano, Diana Caro...
1
Chicaiza Paredes, Pedro Alejandro
1
Chonata Jiménez, Erika Brigitte
.
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Título
23
VIDA ÚTIL DE ALIMENTOS
12
MANEJO POSTCOSECHA
8
MORA DE CASTILLA
7
RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES
6
CALIDAD ALIMENTARIA
4
ALIMENTACIÓN INFANTIL
4
ATMÓSFERAS MODIFICADAS
4
OZONO GASEOSO
4
PAPAS NATIVAS ECUATORIANAS
4
PAPILLAS INFANTILES
.
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Fecha de lanzamiento
17
2018
9
2015
7
2017
5
2014
2
2012
2
2016
1
2011