Tecnología de procesamiento postcosecha y el tiempo de Vida útil del Brócoli (Brassica oleracea) en la Empresa Proveferut de la provincia de Cotopaxi

Tesis de gradoAcceso abierto2008

Autores: Guanotuña Espín, Marlene Jeaneth
URI: http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/3417
Palabras clave: Brócoli Poscosecha Vida útil Hortaliza
Citación: Guanotuña Espín, M. J. (2008). Tecnología de procesamiento postcosecha y el tiempo de Vida útil del Brócoli (Brassica oleracea) en la Empresa Proveferut de la provincia de Cotopaxi [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/3417
Resumen: La presente investigación pretende establecer una tecnología de procesamiento postcosecha adecuado y su incidencia en el tiempo de vida útil del brócoli (Brassica Oleracea), en razón de que el mal manejo poscosecha constituye un problema que afecta gravemente a la economía de los productores, los comercializadores,…

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