Caracterización y estudio de actividades biológicas de los extractos obtenidos a partir del sambuel (Hedyosmum luteynii Todzia)

Tesis de gradoAcceso abierto2019

Autores: Mendoza Murillo, Ximena Sabina
Director/Tutor: Morales Acosta, Dayana Cristina
Editorial: Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Ingeniería en Alimentos
URI: http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/30462
Palabras clave: ACTIVIDADES BIOLÓGICAS HEDYOSMUM LUTEYNII POLIFENOLES FLAVONOIDES
Citación: Mendoza Murillo, X. S. (2019). Caracterización y estudio de actividades biológicas de los extractos obtenidos a partir del sambuel (Hedyosmum luteynii Todzia) [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/30462
Resumen: Hedyosmum luteynii (sambuel) is a plant from the Teligote hill,which is a native forest of great importance for the Salasaca culture of the Pelileo canton, due to the medicinal properties of the plants that grow there. The objective of this study was to optimize the extraction process of antioxidants (polyphenols and…
Descripción: Hedyosmum luteynii (sambuel) es una planta del cerro Teligote, un bosque nativo y de gran importancia para la cultura Salasaca del cantón Pelileo, debido a las propiedades medicinales de las plantas que allí crecen. El presente estudio tuvo como finalidad la optimización del proceso de extracción de antioxidantes…

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