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https://repositorio.uta.edu.ec/jspui/handle/123456789/30378| Título : | Creación de una empresa productora y comercializadora de snack elaborado con papa morada (Solanum Tuberosum), en la ciudad de Ambato |
| Autor : | Herrera Herrera, José Bernardo Chicaiza Culqui, Alvaro Javier |
| Palabras clave : | EMPRENDIMIENTO PAPA MORADA SNACK FACTIBILIDAD |
| Fecha de publicación : | ago-2019 |
| Editorial : | Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencias Administrativas. Carrera Organización de Empresas |
| Resumen : | La papa es un alimento que posee vitaminas, carbohidratos, minerales y aminoácidos considerados esenciales para el cuerpo humano está compuesto por el 79 por ciento de agua, entre la diversidad de papa en el Ecuador existe la papa morada que posee compuestos que ayudan a matar las células madre del cáncer de colon y limita la expansión de la enfermedad por el cuerpo contiene antocianinas, ácido clorógenico y almodón resistente que en conjunto ayudan a contrarrestar las células cancerígenas a su vez regulan la función inmunológica. Por lo cual el presente proyecto de emprendimiento agrupa información detallada que permita conocer la factibilidad de creación de una empresa para producir y comercializar snack de papa morada empleando como materia prima un producto que está siendo desaprovechado en la actualidad por la población, con la finalidad de aportar al mercado un producto sano, nutritivo y que brinde beneficios para la salud de quienes lo consumen. El emprendimiento se ejecuta a través de cuatro estudios esenciales: el estudio de mercado permite identificar la existencia de demanda insatisfecha en el mercado también la aceptación del producto, el desarrollo del estudio técnico establece el proceso a seguir para elaborar el producto, así como, los materiales que se requiere para su producción, el estudio organizacional contribuye a establecer el diseño organizacional de la empresa mediante el manual de funciones, finalmente el estudio financiero demuestra mediante indicadores y evaluadores económicos la viabilidad de creación de la empresa detallando los ingresos y su rentabilidad. De esta manera se desea cubrir las necesidades de las personas con un producto nuevo en el mercado, porque dentro de la ciudad se conoce que no existe una empresa que oferte un producto que utilice como materia prima la papa morada, se debe mencionar que la producción de papa en el Ecuador es amplia por lo será accesible para la producción. |
| Descripción : | The potato is a food that possesses vitamins, carbohydrates, minerals and amino acids considered essential for the human body is composed of 79 water, among the diversity of potato in Ecuador exists the potato purple that possesses compounds that help kill the stem cells of colon cancer and limits the spread of the disease by the body contains anthocyanins, chlorogenic acid and resistant cushion which together help counteract cancer cells in turn regulate immune function, Within the country the dwelling pope is wasted because of ignorance of health benefits. Therefore the present project of enterprise groups detailed information that allows to know the feasibility of creating a company to produce and commercialize snack of pope dwelling using as raw material a product that is being currently wasted by the population, in order to provide the market with a healthy. The entrepreneurship is carried out through four essential studies: the market study makes it possible to identify the existence of unsatisfied demand in the market also the acceptance of the product, the development of the technical study establishes the process to be followed in order to produce the product, as well as the materials required for its production, the organizational study helps to establish the organizational design of the company through the functions manual, Finally, the financial study demonstrates by means of economic indicators and evaluators the feasibility of starting the company by detailing the income and its profitability. In this way we want to cover the needs of the people with a new product in the market, because inside the city it is known that there is not a company that offers a product that uses as raw material the pope dwelling, it should be mentioned that the production of potato in Ecuador is extensive so it will be accessible for production. |
| URI : | http://repositorio.uta.edu.ec/jspui/handle/123456789/30378 |
| Aparece en las colecciones: | Organización de Empresas |
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