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https://repositorio.uta.edu.ec/jspui/handle/123456789/28384| Título : | Evaluación de las actividades antiinflamatoria, antioxidante y antimicrobiana de aislados e hidrolizado proteico de Habichuela baby lima ban (Phaseolus lunatus L.) y su digestibilidad in vitro |
| Autor : | Calero Cáceres, William Ricardo Tamayo García, Javier Alberto |
| Palabras clave : | ACTIVIDAD ANTIINFLAMATORIA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE ACTIVIDAD ANTIBACTERIANA HIDROLIZADOS PROTEICOS HABICHUELA BABY LIMA BEAN |
| Fecha de publicación : | jul-2018 |
| Editorial : | Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos. Carrera de Ingeniería Bioquímica |
| URI : | http://repositorio.uta.edu.ec/jspui/handle/123456789/28384 |
| Aparece en las colecciones: | Carrera Ingeniería Bioquímica |
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