Desarrollo de yogurt helado para personas diabéticas

Tesis de gradoAcceso abierto2017

Autores: Acosta Rivera, Paulina Marisol
Director/Tutor: Castro Analuiza, Juan Carlos
Editorial: Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencias Administrativas. Carrera de Marketing y Gestión de Negocios.
URI: http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/27181
Palabras clave: EMPRENDIMIENTO POSTRES FRÌOS DIABETES
Citación: Acosta Rivera, P. M. (2017). Desarrollo de yogurt helado para personas diabéticas [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/27181
Resumen: Diabetes has become a priority public health problem in Ecuador since it is affecting hundreds of people and according to the latest Health and Nutrition Survey 2011, the prevalence of this disease is 1.7% and the cases will be increasing. A poor nutrition, physical inactivity and excessive consumption of sugary…
Descripción: La diabetes se ha convertido en un problema prioritario de salud pública en el Ecuador ya que está afectando a cientos de personas y según la última Encuesta de Salud y Nutrición realizada en el año 2011, la prevalencia de esta enfermedad es del 1.7% y se prevé que los casos seguirán en aumento. La mala alimentación,…

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