Estudio de factibilidad para la instalación de una planta procesadora de mezcla en polvo (ácido cítrico, sal, pimienta y glutamato monosódico) para la preparación de michelada instantánea

Tesis de gradoAcceso abierto2016

Autores: Correa Navas, Marcia Lissette
Director/Tutor: Ortiz Escobar, Jacqueline de las Mercedes
Editorial: Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos. Carrera de Ingeniería en Alimentos.
URI: http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/24331
Palabras clave: ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PLANTAS PROCESADORAS INVESTIGACIÓN DE MERCADO MICHELADAS INSTANTÁNEAS
Citación: Correa Navas, M. L. (2016). Estudio de factibilidad para la instalación de una planta procesadora de mezcla en polvo (ácido cítrico, sal, pimienta y glutamato monosódico) para la preparación de michelada instantánea [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/24331
Resumen: Feasibility establishment of a powder-mix instant michelada manufacturing plant through market research, technical and financial analysis was carried out. Demand of said product was identified in Ambato, Baños (Tungurahua), Latacunga, Salcedo (Cotopaxi), Riobamba, Guano (Chimborazo), Mera, Pastaza (Pastaza) cantons…
Descripción: El presente trabajo tuvo como finalidad determinar la factibilidad de la instalación de una planta procesadora de mezcla en polvo para preparar michelada instantánea mediante un estudio de mercado, un estudio técnico y un análisis financiero. En el estudio de mercado se identificó la demanda del producto en los…

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