El valor turístico cultural de la gastronomía típica de la Parroquia Atocha – Ficoa y su contribución en la identidad gastronómica del cantón Ambato

Tesis de gradoAcceso abierto2016

Autores: Flores Carrasco, Estefanía Alexandra
Director/Tutor: Guamán Guevara, Adolfo Ricardo
Editorial: Universidad Tècnica de Ambato.Facultad de Ciencias Humanas y de la Educaciòn.Carrera de Turismo y Hotelería
URI: http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/23457
Palabras clave: GASTRONOMÍA TÍPICA, TURISMO CULTURAL, IDENTIDAD GASTRONÓMICA, TENDENCIAS CULINARIAS
Citación: Flores Carrasco, E. A. (2016). El valor turístico cultural de la gastronomía típica de la Parroquia Atocha – Ficoa y su contribución en la identidad gastronómica del cantón Ambato [Tesis de grado, Universidad Tècnica de Ambato.Facultad de Ciencias Humanas y de la Educaciòn.Carrera de Turismo y Hotelería]. Repositorio Institucional UTA. http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/23457
Resumen: La gastronomía típica es un punto muy relevante que identifica a los ambateños no solo en su venta de productos, también en la forma de preparación culinaria que contiene tradiciones ancestrales, este conjunto de saberes forma una riqueza cultural que influye al momento de visitar el cantón. El presente trabajo de…

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