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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2022-03	Información nutricional y actividad biológica del frijol (Phaseolus vulgaris L.)	Vilcacundo Chamorro, Rubén Darío; Dumas Verduga, Flor Estefanía
2022-09	Leguminosas: evaluación de sus compuestos nutricionales y bioactivos	Vilcacundo Chamorro, Rubén Darío; Simbaña Simba, Evelyn Dayana
2018-08	Microencapsulación de componentes bioactivos de pulpa de arazá (Eugenia stipitata) mediante secado por aspersión.	López Hernández, Orestes Darío; Quinaluisa Calvopiña, Diana Carolina
2023-03	Microencapsulación de compuestos bioactivos a partir de la raíz de cúrcuma (Curcuma longa) y jengibre (Zingiber officinale) como alternativa al uso de antinflamatorios convencionales	Fernández Rivero, Danae; Sancho Cando, Alexis Vladimir
2019-12	Obtención de un extracto rico en carotenoides con capacidad antioxidante a escala de banco a partir de residuos agroindustriales del tomate de árbol (Solanum betaceum)	Fernández Rivero, Danae; Urbina Calero, Walter Ramiro
2021-01	Optimización del proceso de extracción de carotenoides obtenidos a partir de la flor de mastuerzo (Tropaeolum majus L)	López Hernández, Orestes Darío; Amancha Laura, Alex Giovanni
2022-03	Plantas andinas y amazónicas del Ecuador con actividad antimicrobiana	López Hernández, Orestes Darío; López Medina, Daniela Cristina
2012	Producción de compuestos bioactivos de actinomicetes aislados de la rizósfera y rizoplano del trébol blanco (Trifolium repens L.) para el control de hongos Fitopatógenos, Bacterias y Levaduras	Rodríguez Meza, Carlos Alberto; Caicedo Parra, Ricardo Paul
2022-03	Valor nutricional y biológico del amaranto variedad Amaranthus Caudatus L. (kiwicha)	Vilcacundo Chamorro, Rubén Darío; Cano Naranjo, Emily Estefanía

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