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Autor(es)
2023-09
Influencia del uso de harina de achira (Canna indica) y papa china (Colocasia esculenta) en la producción de salchicha tipo Frankfurt
Salazar Garcés, Diego Manolo
;
Chacón Quistán, Evelyn Michelle
2023-09
Influencia del uso de harina de cultivos andinos melloco blanco (Ullucus tuberosus) y melloco rojo (Iniap-Puca) en el desarrollo de salchichas tipo Frankfurt
Salazar Garcés, Diego Manolo
;
Ochoa Quinteros, Gilbert Alexander
2023-01
Uso de cultivos andinos y cáscaras de huevo en el desarrollo de crema pastelera
Arancibia Soria, Mirari Yosune
;
Pérez Pérez, Francisco Renato