Statistics for Estudio comparativo del efecto del tiempo y medio de maceración rico en probióticos sobre las propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de tres matrices vegetales liofilizadas a base de camote (Ipomoea batatas (L.) Lam.), papa nativa (Solanum tuberosum L.) y zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza Bancroft)