DT - Toscano Morales, Cecilia CatalinaAltamirano Llerena, Jennifer Vanessa2026-07-032026-07https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/47124The objective of this research was to determine the production cost of eggs using the process costing method and its impact on the profitability of the poultry farm Avícola "María Carolina", located in the province of Tungurahua, during the 2025 economic period. The study adopted a descriptive-analytical approach with a non-experimental cross-sectional design, using Galpón 5 as a demonstrative case, which houses 13,550 birds of the H&N Brown Nick line. Data collection included interviews with the owner and the accountant, direct observation of productive processes, and documentary analysis of invoices, production records, and the Incubandina Management Guide (2026). The process costing system was structured into three accounting phases: Rearing (weeks 1-18), Pre-lay and Peak Production (weeks 19-45), and Medium and Late Production (weeks 46-90). The results revealed that the unit production cost amounts to 0.09003 USD per egg, equivalent to 2.70 USD per carton of 30 units, with a structure where direct raw materials represent 77.4 percent of the total cost, direct labor 2.7 percent, and indirect manufacturing costs 23.2 percent. The comparison with the empirical method, which assumes the industry average cost of 2.60 USD per carton as its own, showed that the latter overestimates the real profitability of the business by 4.27 percentage points of net margin. With an average selling price of 2.80 USD per carton, the real net margin is 2.87 percent, revealing that the poultry operation operates with extremely narrow margins. It is concluded that the implementation of a technically grounded costing system is essential to reveal the real production cost and provide objective information for managerial decision-making in the poultry sector.La investigación tuvo como objetivo determinar el costo de producción del huevo mediante el método de costeo por procesos y su impacto en la rentabilidad de la Avícola "María Carolina", ubicada en la provincia de Tungurahua, durante el período económico 2025. El estudio adoptó un enfoque descriptivo-analítico con diseño no experimental de corte transversal, utilizando como caso demostrativo el Galpón 5, que aloja 13.550 aves de la línea H&N Brown Nick. La recolección de información incluyó entrevistas al propietario y al contador, observación directa de los procesos productivos, y análisis documental de facturas, registros de producción y la Guía de Manejo Incubandina (2026). El sistema de costos por procesos se estructuró en tres fases contables: Levante (semanas 1-18), Pre-postura y Pico (semanas 19-45) y Postura Media y Tardía (semanas 46-90). Los resultados revelaron que el costo unitario de producción asciende a 0,09003 USD por huevo, equivalente a 2,70 USD por cubeta de 30 unidades, con una estructura donde la materia prima directa representa el 77,4 por ciento del costo total, la mano de obra directa el 2,7 por ciento y los costos indirectos de fabricación el 23,2 por ciento. La comparación con el método empírico, que asume como propio el costo promedio del sector de 2,60 USD por cubeta, evidenció que este último sobrestima la rentabilidad real del negocio en 4,27 puntos porcentuales de margen neto. Con un precio de venta promedio de 2,80 USD por cubeta, el margen neto real es de 2,87 por ciento, lo que revela que la operación avícola opera con márgenes sumamente estrechos. Se concluye que la implementación de un sistema de costeo fundamentado técnicamente es indispensable para revelar el costo real de producción y proporcionar información objetiva para la toma de decisiones gerenciales en el sector avícola.esRENTABILIDADPRODUCCIÓNAVÍCOLACOSTEObachelorThesis