Vega Velasco, Gabriela Margarita2013-04-292013-04-292006http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/3377Parte de la producción de alimentos en nuestro país se los hace en forma artesanal, y a pesar de que sean productos de buena calidad, no cubre el mercado total ya que deben requerir otras políticas.La industria de alimentos debe requerir una responsabilidad lo suficientemente grande para garantizar realmente esa calidadspaopenAccessCarboximetilLecheChocolatadabachelorThesis