Guanina Yanzapanta, Alba del Carmen2012-05-242012-05-242011http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/1905El presente trabajo de investigación se enfoca en realizar un análisis al control interno aplicado dentro de la Escuela de Gastronomía L´ESCOFFIER, obteniendo puntos de control, medir niveles de confianza y riesgo, por lo que se propone una evaluación de Control Interno mediante la aplicación del Informe COSO para mejorar la rentabilidad.spaopenAccessControl internoRentabilidadEvaluación de control internoEl control interno y su incidencia en la rentabilidad en la escuela de gastronomía L`ESCOFFIER en el segundo semestre del año 2010.bachelorThesis