Tubón Núñez Edith ElenaRobalino Tibán Johanna Katherine2025-02-242025-02https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/43711FORTECALZA NEW GENERATION con más de 20 décadas en el mercado, se especializa en la fabricación de calzado, destacándose por su innovación y amplia variedad de modelos. La presente investigación tuvo como objetivo documentar y estandarizar el proceso productivo, con el fin de establecer procedimientos uniformes que contribuyan a la optimización y el eficiente flujo de trabajo. La investigación inicia recopilando información mediante la aplicación de una entrevista al Gerente, identificando la situación actual, en donde se evidencia que la empresa no tiene un modelo de gestión por procesos, carece de información documentada e indicadores, además, las actividades se ejecutan con base a la experiencia o capacidades del operario lo que conlleva a la ineficiente ejecución de estas. Una vez identificado el contexto de la organización fue necesario un análisis ABC para definir el modelo de calzado en el que se centró el proyecto, consecuentemente, se identificaron y clasificaron los procesos involucrados en la fabricación de calzado en estratégicos, claves y de apoyo los que fueron estructurados en un mapa de procesos y caracterizados en las fichas correspondientes. Para una representación visual clara y estructurada del flujo de actividades se desarrollaron cursogramas analíticos y sinópticos que contribuyeron a la estandarización de los procesos, además, se establecieron indicadores que midan el desempeño de los procesos productivos. Finalmente, se procede al diseño del manual de procesos y procedimientos que incluye la información clave y estandarizada, proporcionando a las partes interesadas directrices necesarias para la correcta ejecución de sus actividades, control y organización de los procesos.FORTECALZA NEW GENERATION, with more than 20 decades in the market, specializes in the manufacture of footwear, standing out for its innovation and wide variety of models. The objective of this research was to document and standardize the production process, in order to establish uniform procedures that contribute to the optimization and efficient workflow. The research begins by gathering information through an interview with the manager, identifying the current situation, where it is evident that the company does not have a process management model, lacks documented information and indicators, in addition, the activities are executed based on the experience or capabilities of the operator which leads to the inefficient execution of these. Once the context of the organization was identified, an ABC analysis was necessary to define the footwear model on which the project was focused. Consequently, the processes involved in footwear manufacturing were identified and classified into strategic, key and support processes, which were structured in a process map and characterized in the corresponding files. For a clear and structured visual representation of the flow of activities, analytical and synoptic flowcharts were developed that contributed to the standardization of the processes, and indicators were established to measure the performance of the production processes. Finally, the processes and procedures manual is designed, which includes key standardized information, providing the interested parties with the necessary guidelines for the correct execution of their activities, control and organization of the processes.esMANUAL DE PROCESOS Y PROCEDIMIENTOSESTANDARIZACIÓNINDUSTRIA MANUFACTURERAbachelorThesis