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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
Carrera Ingeniería en Alimentos
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2006
Determinación del tiempo de vida útil de dos formulaciones de torta de camote (lpomoea batata), tomando como variables el polvo de hornear y el azúcar en condiciones normales de almacenamiento
Campaña Muñoz, Maria José
2006
Estudio de vida util de carcasas de cuy (Cavia Porcellus) almacenadas en atmosferas modificadas (CO2) y empacadas al vacío
Garces, Maria Augusta
2006
Estudio del procesamiento mínimo en la calidad de hinojos (Foeniculum vulgare var. dulce) frescos a través de la vida útil, mediante atmósferas modificadas
Gavilánez Silva, Celia Maritza
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Author
1
Campaña Muñoz, Maria José
1
Garces, Maria Augusta
1
Gavilánez Silva, Celia Maritza
Subject
2
Atmósfera modificada
1
Camote
1
Carcasa
1
Conservación
1
Cuy
1
Empaquetado
1
Hinojo
1
Planta arómatica
1
Repostería
1
torta
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