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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
Carrera Ingeniería en Alimentos
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2006
Adicion del antioxidante bht (Hidroxi Toluen Butilato) y un potencializador de sabor (dri seal banano PP1811-46) en galletas con una mezcla de harina de trigo y platano dominico verde (Musa paradisiaca)
Brasales Borja, Ibeth Maricela
2012
Elaboración de galletas con sustitución parcial de Harina de Amaranto INIAP-Alegría (amaranthus caudatus) y PANELA”
Toaquiza Vilca, Nelly Alejandra
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Brasales Borja, Ibeth Maricela
1
Toaquiza Vilca, Nelly Alejandra
Título
1
Amaranto
1
Antioxidante
1
Panela
1
Platano
1
Vida útil
Fecha de lanzamiento
1
2006
1
2012
Has File(s)
2
true