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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
Carrera Ingeniería en Alimentos
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2019-05
Estimación y efecto sobre la vida útil de fresa (Fragaria x ananassa) con el uso de biofilm producido por Komagataeibacter xylinus
Terán Mera, David Andrés
;
Acosta Telenchana, Jorge Luis
2019-01
Estimación de vida útil de mora de castilla (Rubus glaucus Benth) a partir del recubrimiento de celulosa bacteriana producida por Komagataeibacter xylinus
Cerda Mejía, Liliana Alexandra
;
Toscano Avila, Jonatan Alfonso
2019-01
Caracterización reológica de papillas infantiles formuladas a base de harina de papas de variedades nativas ecuatorianas (Solanum andigena) deshidratadas mediante secado conectivo
Acurio Arcos, Liliana Patricia
;
Catota Balseca, Jessenia Magaly
2019-04
Caracterización reológica de papillas infantiles, preparadas con harina de papas ecuatorianas (Solanum andígena), previo y posterior al proceso de deshidratación mediante tambor rotatorio
Acurio Arcos, Liliana Patricia
;
Rodríguez Veintimilla, Brayan Stalin
2019-12
Diseño del proceso de deshidratación osmótica para cidrayota (Sechiumedule) de la variedad virens levis
Sosa Cárdenas, Julio César
;
Casillas Paste, Mayra Ximena
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Acosta Telenchana, Jorge Luis
1
Casillas Paste, Mayra Ximena
1
Catota Balseca, Jessenia Magaly
1
Rodríguez Veintimilla, Brayan Stalin
1
Toscano Avila, Jonatan Alfonso
Título
2
ALIMENTACIÓN INFANTIL
2
CELULOSA BACTERIANA
2
DESHIDRATACIÓN DE ALIMENTOS
2
PAPAS NATIVAS ECUATORIANAS
2
PAPILLAS INFANTILES
2
RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES
2
REOLOGÍA DE ALIMENTOS
2
VIDA ÚTIL DE ALIMENTOS
1
ANÁLISIS DE ALIMENTOS
1
CIDRAYOTA
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