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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
Carrera Ingeniería en Alimentos
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2006
Aplicación de técnicas para la clarificación del jugo de caña (Saccharum officinarum) como mejorador de sus características organolépticas
Villarroel, Angel E.
2013-02-25
Aprovechamiento del suero de quesería en la obtención de una bebida fermentada a partir de mezclas con jugo de caña de azúcar (Saccharum officinarum)
Mosquera Tigse, Carlos Benjamín
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Mosquera Tigse, Carlos Benjamín
1
Villarroel, Angel E.
Título
2
Jugo
1
Fermentación
1
Suero
Fecha de lanzamiento
1
2006
1
2013
Has File(s)
2
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