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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
Carrera Ingeniería en Alimentos
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2022-09
Propiedades funcionales de la Inulina y sus derivados como ingredientes en formulaciones de productos alimenticios
Tubón Usca, Irvin Ricardo
;
Lagua Caguana, Roger Saúl
2022-09
Alimentos funcionales – Una revisión básica del Estado del Arte y su importancia en la Industria Alimentaria
Morales Acosta, Dayana Cristina
;
Molina Cordonez, Bryan Alexander
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Lagua Caguana, Roger Saúl
1
Molina Cordonez, Bryan Alexander
Título
1
COMPUESTOS BIOACTIVOS
1
FRUCTANOS
1
FRUCTOOLIGOSACÁRIDOS
1
INDUSTRIA ALIMENTARIA
1
INULINA
1
MATRICES ALIMENTARIAS
1
MICRONUTRIENTES
1
OLIGOFRUCTOSA
1
PREBIÓTICOS
1
PROBIÓTICOS
.
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Fecha de lanzamiento
2
2022
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2
true