Repositorio Universidad Técnica de Ambato: Buscar

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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2018-12	Influencia del método de deshidratación (secado convectivo y tambor rotatorio) en las propiedades ópticas de papillas infantiles elaboradas con harina de papas nativas ecuatorianas (Solanum anígena)	Acurio Arcos, Liliana Patricia; Mesa Guaña, José Luis
2017-01	Elaboración de una conserva a partir del fruto de chontaduro (Bactris gasipaes Kunth)	Álvarez Calvache, Fernando Cayetano; García Bustillos, Evelyn Adriana
2017-06	Determinación experimental y predicción del tiempo de congelación de pulpa de guayaba (Psidium guajava) pasteurizada y envasada en cilindros de 200Kg	Pilamala Rosales, Araceli Alexandra; Tubón Malusín, Miguel Ángel
2017-09	Obtención y caracterización de agua de coco (Cocos nucifera) en polvo mediante secado por aspersión utilizando coadyuvantes de secado	López Hernández, Orestes Darío; Riofrío Cueva, Zoila Raquel
2017-09	Evaluación de la calidad postcosecha de mora de Castilla (Rubus glaucus Benth) con un recubrimiento comestible de gelatina y ɛ - polilisina	Horvitz Szoiechet, Sandra; Reyes Rubio, Gissela Maritza
2017-10	Mejora de la conservación postcosecha de la naranjilla (Solanum quitoense Lam) mediante atmósferas modificadas	Angós Iturgaiz, Ignacio Ángel; Guevara Correa, Jéssica Fernanda
2015	Efecto de los aceites esenciales de limón (Citrus limon), albahaca (Ocimum basilicum L.) y orégano (Origanum vulgare), en la conservación de la carne de cuy (Cavia porcellus)	Pacheco Tigsilema, María Teresa; Hilvay Gómez, Luis Renato
2021-01	Evaluación del efecto de la congelación rápida individual (IQF) en las características fisicoquímicas y sensoriales de pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus) en rodajas	Ramos Moya, Milton Rubén; Pichuasamín Rivera, Erika Gabriela
2021-09	Efectos de la congelación y ultracongelación en la estructura y textura de frutas y vegetales: Una revisión bibliográfica de datos publicados	Acurio Arcos, Liliana Patricia; Alvarez Beltrán, Tania Maribel