Repositorio Universidad Técnica de Ambato: Buscar

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Resultados 11-20 de 39.

Resultados por ítem:

Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2020-09	Estudio del efecto de la aplicación de atmósferas modificadas sobre la vida útil y la calidad del aguacate (Persea americana Mill) variedad Fuerte	Paredes Escobar, Mayra Liliana; Brito Grandes, Beatriz Dolores; Viñán Pérez, Elvis Israel
2020-09	Evaluación del efecto de la aplicación de atmósferas modificadas sobre la calidad físico química y vida útil del aguacate (Persea americana Mill) variedad Hass	Ortiz Escobar, Jacqueline de las Mercedes; Brito Grandes, Beatriz Dolores; Caiza Velasco, Juan Francisco
2022-09	Análisis comparativo de tres herramientas de caracterización e identificación (HPLC, AA e IR) de compuestos en productos lácteos, sus principales usos y aplicaciones para el control de calidad. Una revisión básica	Morales Acosta, Dayana Cristina; Hernández Castro, Sofía Carolina
2022-09	Caracterización y calidad microbiológica de un plato típico tradicional hornado del cantón Baños – Tungurahua	Paredes Escobar, Mayra Liliana; Sarabia Soria, Melissa Anabell
2022-09	Elaboración de fideo entrefino a partir de la mezcla de harina y sémola de trigo en Industrias Catedral S.A.	Paredes Escobar, Mayra Liliana; Yaguache Cárdenas, Michelle Astrid
2022-03	Elaboración de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para el Centro de Faenamiento Latacunga	Tubón Usca, Irvin Ricardo; Pilatasig Ayala, Sandra Elizabeth
2022-03	Desarrollo de un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura para la microempresa chocolatera Manabean ubicada en la parroquia Tumbaco del cantón Quito perteneciente a la provincia de Pichincha	Guanoquiza Rivera, Manuel Israel; Yanchaliquin Chugchilan, Vanessa Carolina
2020-01	Evaluación de la contaminación por acrilamida, generada durante el proceso de fritura convencional y al vacío en chips de 7 variedades de papa (Solanum tuberosum L.)	Angós Iturgaiz, Ignacio Ángel; Zurita Sorrosa, Gabriela Alexandra
2020-01	Desarrollo de pastas alimenticias a partir de harina de trigo nacional (Triticum Vulgare) variedad Cojitambo	Paredes Escobar, Mayra Liliana; Chávez García, Fabián Leonardo
2019-07	Digestibilidad gastrointestinal in vitro de almidón y proteína en harina de cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) variedad Cupi	Paredes Escobar, Mayra Liliana; Sumba Coraizaca, Angélica Valeria