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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
Carrera Ingeniería en Alimentos
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2006
Elaboración de Vino de Arazá (Eugenia stipitata)
Valverde Barona, Jessica Alexandra
2006
El estudio de edulcorantes en una bebida dietética a base de maracuya (Passiflora edulis).
Casa Amaya, Lourdes Iralda
2008
Estudio de la Contaminación de Bebidas Gaseosas Envasadas en PET Causadas por Mohos y Levaduras en la empresa Ajecuador
Bermúdez Cuzo, Priscila Ivette
2010
Desarrollo de una bebida isotónica a partir del líquido obtenido del Cabuyo Negro (Agave americana)
Veintimilla Gavilanez, Shinson Aurelio
2006
Elaboración de vino a partir de pijuayo (Bactris Gasipaes)
Ibarra Acurio, Gina Alexandra
2013-02-25
Aprovechamiento del suero de quesería en la obtención de una bebida fermentada a partir de mezclas con jugo de caña de azúcar (Saccharum officinarum)
Mosquera Tigse, Carlos Benjamín
2006
obtención de una bebida alcohólica del fruto chontaduro (Bactris gasipaes H.B.K)
Chango Simbaña, Jeanette Marianela
2006
Extracción de colorante de col morada (Brassica oleraceae) para ser usado en la elaboración de una bebida
Castillo Burbano, Geovanna Gabriela
2011
Efecto de la sustitución de salmuera de inyección por una bebida fermentada (chicha de jora) en la producción de jamones cocidos para mejorar sus atributos organolépticos
Espinel Aillòn, Erika Gabriela
2012
Comparación de las gomas xantana y carragenina en las propiedades reológicas de una bebida con lactosuero
Pastuña Pullutaxig, Gabriela Elizabeth
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Baño Montero, Wilson Eduardo
1
Bermúdez Cuzo, Priscila Ivette
1
Carrera Borja, Washington Xavier
1
Carrillo Gonzáles, Diego Dimitri
1
Casa Amaya, Lourdes Iralda
1
Castillo Burbano, Geovanna Gabriela
1
Chango Simbaña, Jeanette Marianela
1
Collaguazo Simbaña, Paulina Eliza...
1
Espinel Aillòn, Erika Gabriela
1
Gamboa Núñez, Daniel Enrique
.
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Título
7
Fermentación
4
Vino
3
Carbonatada
3
Enzima
3
Jugo
3
Maracuyá
3
Suero
2
Bacteria
2
Caña de azúcar
2
Edulcorante
.
next >
Fecha de lanzamiento
10
2006
8
2011
4
2010
3
2012
1
2008
1
2013
Has File(s)
27
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