Repositorio Universidad Técnica de Ambato: Buscar

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Resultados por ítem:

Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2022-03	Modelo de negocio para la elaboración de jugos de fruta listos para el consumo en el cantón Ambato, provincia de Tungurahua	Franco Crespo, Christian David; Pillajo Mena, Ricardo Javier
2022-03	Valor nutricional y biológico del amaranto variedad Amaranthus Caudatus L. (kiwicha)	Vilcacundo Chamorro, Rubén Darío; Cano Naranjo, Emily Estefanía
2022-03	Análisis de los fundamentos y aplicaciones de las tecnologías no térmicas más utilizadas en frutas y vegetales	Acurio Arcos, Liliana Patricia; Lisintuña Toapanta, Daniela Estefania
2022-03	Información nutricional y actividad biológica del frijol (Phaseolus vulgaris L.)	Vilcacundo Chamorro, Rubén Darío; Dumas Verduga, Flor Estefanía
2022-03	Aplicaciones de la nanotecnología para el envasado de alimentos	Morales Acosta, Dayana Cristina; Sibri Albarracín, Vanessa Nataly
2022-09	Determinación experimental de isotermas de sorción de humedad de la tuna blanca (Napolea coccinellifera L.)	Sosa Cárdenas, Julio César; Castro Núñez, Eduardo Israel
2020-01	Elaboración de fideo blanco tipo tornillo a partir de una formulación de harina integral de trigo y quinua en industrias Catedral S.A.	Paredes Escobar, Mayra Liliana; García Rodríguez, Edwin Javier
2020-01	Desarrollo de pastas alimenticias a partir de harina de trigo nacional (Triticum Vulgare) variedad Cojitambo	Paredes Escobar, Mayra Liliana; Chávez García, Fabián Leonardo
2021-01	Evaluación del efecto de la congelación rápida individual (IQF) en las características fisicoquímicas y sensoriales de pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus) en rodajas	Ramos Moya, Milton Rubén; Pichuasamín Rivera, Erika Gabriela
2021-03	Elaboración de una formulación de pastas de harina de trigo con reemplazo parcial de hongos shiitake (Lentinula edodes) y hongos ostra (Pleurotus ostreatus), con adición de verdolaga (Portulaca oleracea)	Terán Mera, David Andrés; Paucar Paucar, Michelle Monserrath