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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
Carrera Ingeniería en Alimentos
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2022-09
Propiedades funcionales de la Inulina y sus derivados como ingredientes en formulaciones de productos alimenticios
Tubón Usca, Irvin Ricardo
;
Lagua Caguana, Roger Saúl
2022-03
Efecto de la adición de fibras para la producción y enriquecimiento de yogur
Salazar Garcés, Diego Manolo
;
Romero Fierro, Andrea Valentina
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Lagua Caguana, Roger Saúl
1
Romero Fierro, Andrea Valentina
Título
1
ALIMENTOS FUNCIONALES
1
FIBRAS ALIMENTARIAS
1
FRUCTANOS
1
FRUCTOOLIGOSACÁRIDOS
1
INDUSTRIA LÁCTEA
1
INULINA
1
OLIGOFRUCTOSA
1
PRODUCTOS LÁCTEOS
1
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
1
YOGUR
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