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2019-07
Conservación de la guayaba (Psidium guajava L) mediante la aplicación de un recubrimiento comestible a base de mucílago de Nopal (Opuntia ficus indica) con aceite esencial de Tomillo
Calero Cáceres, William Ricardo
;
Fernández Paredes, Manuel Enrique
2019-05
Efecto de la inclusión de microencapsulados de tomillo en la elaboración de queso fresco
López Hernández, Orestes Darío
;
Bonifaz Nieto, Josué David
2019-07
Efecto de la inclusión de harina de chontaduro (Bactris gasipaes) en la calidad de la mortadela
Cerda Mejía, Liliana Alexandra
;
Martínez Barrera, Carlos Andrés
Facetten
Autor
1
Bonifaz Nieto, Josué David
1
Fernández Paredes, Manuel Enrique
1
Martínez Barrera, Carlos Andrés
Schlagwort
2
VIDA ÚTIL DE ALIMENTOS
1
ACEITES ESENCIALES
1
ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA
1
CHONTADURO
1
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
1
CONSERVACIÓN DE FRUTAS
1
EMBUTIDOS
1
EXTENSORES CÁRNICOS
1
GUAYABA
1
INDUSTRIA CÁRNICA
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