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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2022-09
Análisis de las metodologías más utilizadas para la determinación de la vida útil de alimentos
Acurio Arcos, Liliana Patricia
;
Díaz Quinaluisa, Daniela Aracelly
2022-09
Estimación de tiempo de vida útil de una premezcla a base de matrices alimentarias andinas
Cerda Mejía, Liliana Alexandra
;
Mosquera Fiallos, Evelyn Joana
2022-03
Aplicaciones de la nanotecnología para el envasado de alimentos
Morales Acosta, Dayana Cristina
;
Sibri Albarracín, Vanessa Nataly
2022-09
Efecto de la adición de microencapsulado de aceite de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) y Chía (Salvia hispánica) en el tiempo de vida útil de un suplemento alimenticio
Paredes Escobar, Mayra Liliana
;
Basantez Chimborazo, Arturo Josue
2020-01
Elaboración de fideo blanco tipo tornillo a partir de una formulación de harina integral de trigo y quinua en industrias Catedral S.A.
Paredes Escobar, Mayra Liliana
;
García Rodríguez, Edwin Javier
2015
Desarrollo de una formulación de mousse de maracuyá (Passiflora Edulis) utilizando grasa vegetal hidrogenada
Ortiz Escobar, Jacqueline de las Mercedes
;
Coloma Ibarra, David Alexander
2024-02
¬¬Enriquecimiento de una galleta de trigo mediante la sustitución parcial con chía (Salvia hispanica L.)
Paredes Escobar, Mayra Liliana
;
Espín Noboa, Alexis Sebastián
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Basantez Chimborazo, Arturo Josue
1
Coloma Ibarra, David Alexander
1
Díaz Quinaluisa, Daniela Aracelly
1
Espín Noboa, Alexis Sebastián
1
García Rodríguez, Edwin Javier
1
Mosquera Fiallos, Evelyn Joana
1
Sibri Albarracín, Vanessa Nataly
Título
2
CHÍA
2
INVESTIGACIÓN BIBLIOGRÁFICA
1
ACEITES VEGETALES
1
ASLT
1
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
1
CULTIVOS ANDINOS
1
ENVASADO DE ALIMENTOS
1
ESTABILIDAD OXIDATIVA
1
GALLETAS
1
GRASAS DE REPOSTERÍA
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Fecha de lanzamiento
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2022
1
2015
1
2020
1
2024