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Titel
Beteiligte Person(en)
2013-05
Mejoramiento de los servicios del comedor estudiantil del colegio Verbo Divino, mediante la aplicación del acuerdo ministerial 004-10 para garantizar su administración y calidad alimentaria
Álvarez Calvache, Fernando Cayetano
;
Aroca Pinos, Erika Steffanía
2013-05
Diseño de un manual de restauración en el servicio de alimentación de la cocina del Hospital Provincial General de la ciudad de Latacunga para garantizar la calidad higiénico sanitaria de los alimentos preparados
Manjarres Lizano, Helguin Mario
;
Zumárraga Ortiz, Viviana Marisol
2017-04
Cuantificación de metales pesados y calidad microbiológica de frutas y vegetales que se expenden en el mercado Mayorista de la ciudad de Ambato
Arancibia Soria, Mirari Yosune
;
Fiallos Morales, Maura Cristina
2013
Evaluación del empacado y sellado al vacío en fundas de polietileno de alta densidad en la vida de anaquel de quesos frescos y semiduros
Alvarado, Juan de Dios
;
German Gallardo, María Fernanda
2014
Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo (triticum durum) por achogcha (cyclanthera pedata) en la elaboración de pastas tipo tallarín con un mejor aporte nutricional
Salazar Garcés, Diego Manolo
;
Cuzco Méndez, Jhonny Paul
2014
Formulación de un suplemento bajo en calorías elaborado a partir de harina de quinua (Chenopodium quínoa), leche en polvo y stevia (Rebaudina bertoni) como edulcorante
Acurio Arcos, Liliana Patricia
;
Chicaiza Tisalema, Mentor Tarquino
2015
Desarrollo de una tecnología innovadora de procesamiento mínimo para la conservación de hortalizas frescas lechuga (Lactuca sativa L.), col de repollo (Brassica oleracea var. capitata), col morada (Brassica oleracea var. Lambarda), espinaca (Spinacia oleracea) picadas, previamente tratadas con aceite esencial de tomillo (Tymus Vulgaris)
Garcés Espinoza, Lenin A.
;
Tixilema Poaquiza, Sara Anabel
2015
Evaluación de la calidad sensorial y nutritiva del queso fresco elaborado con sustitución parcial de aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.)
Garcés Espinoza, Lenin A.
;
Saransig Tontaquimba, Blanca Cecilia
2015
Determinación de la cinética de degradación de ácido ascórbico en zumo de naranja (Citrus sinensis var. Valencia) sometida a calentamiento y radiación ultravioleta para su aplicación en procesos
Acurio Arcos, Liliana Patricia
;
Villacís Chiriboga, José Andrés
2015
Efecto de la adición de Ácido Ascórbico y Butil Hidroxitolueno (BHT) en la oxidación enzimática y rancidez oxidativa de pasta de aguacate (Persea americana) variedades Hass y Bacon
Salazar Garcés, Diego Manolo
;
Coello Frías, Valeria Natalia
Facetten
Autor
1
Camalle Cando, Julio Patricio
1
Camino Castillo, Carlos Eduardo
1
Carvajal Castro, María Gabriela
1
Carvajal Poaquiza, Anndy Rimael
1
Chanaguano Altamirano, Diana Caro...
1
Chicaiza Tisalema, Mentor Tarquino
1
Chonata Jiménez, Erika Brigitte
1
Chávez García, Fabián Leonardo
1
Cifuentes Suárez, Yessenia Estefania
1
Coello Frías, Valeria Natalia
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Schlagwort
31
BPM
30
SEGURIDAD ALIMENTARIA
26
POES
23
POE
20
INOCUIDAD ALIMENTARIA
18
INOCUIDADA ALIMENTARIA
12
VIDA ÚTIL DE ALIMENTOS
8
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
8
PRODUCTOS LÁCTEOS
7
MANEJO POSTCOSECHA
.
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Erscheinungsdatum
42
2020 - 2024
33
2011 - 2019
Enthält Datei(ein)
75
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