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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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Author(s)
2013
Diseño de un sistema de buenas practicas de manufactura para mejorar la calidad comercial e inocuidad de los helados de crema en la fábrica CORPECECREAM S.A del cantón Salcedo
Manjarrez Lizano, Mario
;
Jácome Gavilánez, Santiago Javier
2022-03
Diseño de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la microempresa heladería Alma Lojana ubicada en la ciudad de Ambato
Ortiz Escobar, Jacqueline de las Mercedes
;
Chamba Ronquillo, Erika Alexandra
2023-03
Desarrollo de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para la heladería artesanal Junior, ubicada en la parroquia Quinchicoto del cantón Tisaleo
Ortiz Escobar, Jacqueline de las Mercedes
;
Toasa Sánchez, Holguer Alexander
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Author
1
Chamba Ronquillo, Erika Alexandra
1
Jácome Gavilánez, Santiago Javier
1
Toasa Sánchez, Holguer Alexander
Subject
3
INOCUIDAD ALIMENTARIA
2
POES
2
SEGURIDAD ALIMENTARIA
1
ALMA LOJANA
1
CALIDAD
1
CALIDAD ALIMENTARIA
1
CORPECECREAM
1
GESTIÓN DE CALIDAD
1
HELADERÍA JUNIOR
1
HIGIENE ALIMENTARIA
.
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Date issued
1
2013
1
2022
1
2023
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3
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