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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2024-02	Desarrollo de Muffins libres de gluten en base a harina de Oca Amarilla (Oxalis tuberosa Molina) y Zanahoria Blanca (Arracacia xanthorrhiza Bancroft)	Salazar Garcés, Diego Manolo; Cruz Chimbo, Jessica Johanna
2024-02	Uso de los hongos comestibles Agaricus bisporus var. brunnescens y Pleurotus ostreatus var. florida en la elaboración de alternativas veganas a salchichas	Sánchez Garnica, Manoella Alejandra; Correa Salazar, Pablo Israel
2024-02	Efecto prebiótico de bebidas vegetales y su aplicación en la elaboración de un yogur vegano	Sánchez Garnica, Manoella Alejandra; Bonilla Sánchez, Andrés Geovanny
2024-02	Elaboración de un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura para la Avícola de Faenamiento Super Pollo, ubicada en la parroquia Benítez del cantón Pelileo	Delgado Ramos, Andrea Verónica; Balseca Amán, Erika Tatiana
2024-02	Análisis de la influencia de la calidad de agua sobre la microbiota intestinal presente en las heces de pollos de engorde de la empresa Grupo Casa Grande	Garcés Moncayo, María Daniela; Aguilar Castillo, Carla Melanie
2024-02	Análisis de la influencia de la calidad de agua sobre la microbiota intestinal presente en las heces de pollos de engorde de la empresa Grupo Casa Grande	Garcés Moncayo, María Daniela; Manzaba Yépez, Angela Nicole
2024-02	Análisis genómico de los bacteriófagos líticos f6 y f14 de Salmonella enterica Serovar Infantis	Calero Cáceres, William Ricardo; Gavilanes Tiban, Joselyn Micaela
2024-02	¬¬Enriquecimiento de una galleta de trigo mediante la sustitución parcial con chía (Salvia hispanica L.)	Paredes Escobar, Mayra Liliana; Espín Noboa, Alexis Sebastián
2024-02	Análisis genómico de los bacteriófagos líticos f6 y f14 de Salmonella enterica Serovar Infantis	Calero Cáceres, William Ricardo; Altamirano Cisneros, Karen Analía
2024-02	Desarrollo de biopelículas degradables a partir de harina de fruta de pan (Artocarpus altilis)	Moreno Toasa, Gabriel Alejandro; Galarza Sanabria, Inés Abigail