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Título : Estudio de factibilidad para la instalación de una microempresa productora de barras energéticas en la ciudad de Ambato a partir de cultivos andinos
Autor : Paredes Escobar, Mayra Liliana
Franco Cepeda, Dennis Anthony
Palabras clave : ESTUDIO DE FACTIBILIDAD
PLANTAS PROCESADORAS
MICROEMPRESAS
INVESTIGACIÓN DE MERCADO
INDICADORES FINANCIEROS
CULTIVOS ANDINOS
BARRAS ENERGÉTICAS
Fecha de publicación : sep-2022
Editorial : Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Ingeniería en Alimentos
Resumen : The present investigation evaluated the feasibility of installing a microenterprise that produces energy bars in the Ambato city from Andean crops, for which market, technical, administrative, and economic-financial studies were carried out. The first analysis allowed knowing the potential market comprised of young and adults people between 15 and 29 years old, as well as identifying the internal and external factors of the environment through the SWOT analysis, Porter's five forces and PESTEL. The technical part showed that potential customers prefer to purchase the product in neighborhood stores and supermarkets, it also revealed that the plant has the capacity to produce 1,800 energy bars per day and justified that the best location for the installation is the Izamba parish. The administrative analysis described the business philosophy, determined that the required workforce is 5 workers and explained the functions of each job. The economic-financial evaluation established that for the installation of the microenterprise an initial investment of 25,337.23 dollars is needed and showed that from the first year greater income is generated than expenses, likewise the financial indicators presented positive values with a NPV greater than zero, an IRR that exceeds the interest rate of financial entities, a PRI of less than 2 years and a cost-benefit ratio that generates profits of 0.17 cents for every dollar invested. These data show that the project to install an energy bar production plant is viable and profitable over time.
Descripción : La presente investigación evaluó la factibilidad de instalar una microempresa productora de barras energéticas en la ciudad de Ambato a partir de cultivos andinos, para lo cual se realizó estudios de mercado, técnico, administrativo y económico-financiero. El primer análisis permitió conocer al mercado potencial comprendido por jóvenes y adultos de entre 15 a 29 años, así también identificó los factores internos y externos del entorno mediante los análisis FODA, cinco fuerzas de Porter y PESTEL. La parte técnica demostró que los potenciales clientes prefieren adquirir el producto en tiendas de barrio y supermercados, además reveló que la planta tiene la capacidad de producir 1.800 barras energéticas al día y justificó que la mejor ubicación para la instalación es la parroquia Izamba. El análisis administrativo describió la filosofía empresarial, determinó que la mano de obra requerida es de 5 trabajadores y explicó las funciones de cada puesto de trabajo. La evaluación económica-financiera estableció que para la instalación de la microempresa se necesita una inversión inicial de 25.337,23 dólares y demostró que desde el primer año se genera mayores ingresos que gastos, así mismo los indicadores financieros presentaron valores positivos con un VAN mayor a cero, un TIR que sobrepasa la tasa de interés de entidades financieras, un PRI menor a 2 años y una relación costo-beneficio que genera ganancias de 0,17 centavos por cada dólar invertido. Estos datos demuestran que el proyecto de instalar una microempresa productora de barras energéticas es viable y rentable a través del tiempo.
URI : https://repositorio.uta.edu.ec/jspui/handle/123456789/35993
Aparece en las colecciones: Carrera Ingeniería en Alimentos

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