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Título : Elaboración de un proyecto de factibilidad para la instalación de una microempresa de granola nutritiva en la ciudad de Ambato
Autor : Ortiz Escobar, Jacqueline de las Mercedes
Tamayo Ulloa, Abigail Fernanda
Palabras clave : ESTUDIO DE FACTIBILIDAD
INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
MICROEMPRESAS
BEENUTRI
GRANOLA
Fecha de publicación : mar-2022
Editorial : Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Alimentos
Resumen : The current project allows us to know the feasibility of installing a granola processing microenterprise in the Ambato canton of the province of Tungurahua, for which four fundamental pillars are required: market research, corporate study, technical study, and financial analysis. The project is based on the initiative to provide nutritious granola that contains the traditional peanut candies or roasted corn in the product's formulation. In addition, it seeks to contribute to the nutrition of the target market, for which habits were identified through market research, consumer trends related to potential granola customers, and a favorable reception was obtained for the idea of the new product. The corporate study determined a route and vision for the microenterprise's future with a transparent chain of command and a philosophy that identifies it. BeeNutri is the name of this undertaking. In the technical study, suitable production technology, equipment, materials, supplies were selected, and the production capacity for its correct operation was established, as well as the distribution of the plant, which will be located in the parish of Pishilata. Finally, through the financial analysis, the viability and sustainability of the project to be executed were known, for which financial indexes such as Net Present Value (NPV), Internal Rate of Return (IRR), Investment Recovery Period (IRP) were used, the same ones that determined that the microenterprise is profitable and can be installed in the city from Ambato.
Descripción : El presente proyecto permite conocer la factibilidad para la instalación de una microempresa procesadora de granola en el cantón Ambato de la provincia de Tungurahua; para lo cual se requiere de cuatro pilares fundamentales: el estudio de mercado, el estudio corporativo, un estudio técnico y el estudio financiero. El proyecto se basa en la iniciativa de proporcionar una granola nutritiva que contenga los tradicionales confites de maní o maíz tostado en la formulación del producto, además se busca contribuir con la nutrición del mercado objetivo, para lo cual mediante el estudio de mercado se identificaron hábitos y tendencias de consumo relacionados con los potenciales clientes de granola y se obtuvo una favorable acogida a la idea del nuevo producto. Por medio del estudio corporativo se determinó una ruta y visión a futuro de la microempresa mediante una cadena de mando clara y una filosofía que la identifique; para lo cual BeeNutri es el nombre del presente emprendimiento. En el estudio técnico se seleccionó una adecuada tecnología de elaboración, equipos, materiales, insumos y se estableció la capacidad de producción para su correcto funcionamiento, así como la distribución de la planta; misma que estará ubicada en la parroquia de Pishilata. Finalmente, mediante el estudio financiero se conoció la viabilidad y sostenibilidad que presenta el proyecto para ser ejecutado, para lo cual se utilizó índices financieros como el Valor Actual Neto (VAN), Tasa Interna de Retorno (TIR), Periodo de Recuperación (PRI) los mismos que determinaron que la microempresa es rentable y puede ser instalada en la cuidad de Ambato.
URI : https://repositorio.uta.edu.ec/jspui/handle/123456789/34954
Aparece en las colecciones: Carrera de Alimentos

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