Factores de innovación y optimización en los hatos de producción de leche. Una perspectiva en explotaciones familiares en Toacaso – Latacunga

Abstract

El propósito de la presente investigación es analizar las características de las explotaciones ganaderas y los distintos factores de innovación que permitan optimizar la producción de leche. Por ello, la información utilizada para el estudio proviene de fuentes secundarias a través de una base de datos proporcionada por la Unidad de Investigación de la Facultad de Contabilidad y Auditoría. Consecutivamente se realizó un modelo de optimización por medio de programación matemática, a través de la utilización del software GAMS. Los resultados obtenidos reflejan que el principal factor que incide en el rendimiento de los productores de leche dentro de la parroquia Toacaso es el crédito, seguido se encuentra la mano de obra. A manera de conclusión se puede mencionar que los pequeños productores son quienes tienen dificultades para alcanzar un nivel óptimo de producción al no tener facilidad de acceso a factores de producción y financiamiento. Por el contrario, los principales beneficiarios son las grandes explotaciones obteniendo un mayor rendimiento.