Los Procesos de Producción y su incidencia en la Calidad del Producto Terminado en la Curtiduría Gallegos e Hijos de la ciudad de Ambato.

Abstract

La empresa Curtiduría “Gallegos e Hijos” se ha dedicado a la producción y comercialización de pieles de ganado vacuno durante 31 años, aunque no todos estos años han sido buenos ya que por un buen tiempo la empresa tuvo que dejar de producir, después de pasar por una crisis económica , la empresa pudo superarla, durante el cual ha experimentado las fases de introducción, crecimiento, actualmente se encuentra en la etapa de madurez, por lo tanto es indispensable tomar acciones estratégicas para mantener exitosamente el producto en el mercado. Es por esta razón que el presente trabajo de investigación se ha enfocado en realizar un amplio análisis del entorno interno y externo de la empresa, con el fin de establecer estrategias que permitan obtener una mejor producción e incrementar la calidad del producto terminado. La base industrial de la región es diversa, incluyendo sectores tan variados como alimentos, textiles, productos químicos, curtiembres, galvánicos, minería, plásticos, papel, maderas y muebles, caucho y metales, entre otros; el rápido crecimiento económico e industrial ha traído consigo serios problemas de contaminación ambiental, como la polución de aire, agua y suelo. Así la propuesta resultante de la investigación me direccionó para identificar y diseñar un Plan de Producción que, constituye en la Guía ambiental con los proceso de producción más limpias (PML), para el sector de curtiembres que pretende ser una herramienta de consulta y orientación conceptual y metodológica para mejorar la gestión, el manejo y desempeño ambiental del sector. Adicionalmente, se convierte en un instrumento práctico de fácil consulta y amplia aplicabilidad.