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Repositorio Universidad Técnica de Ambato
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2014
Sustitución parcial de agar – agar por gelatina en la elaboración de gomitas con pulpa de maracuyá (passiflora edulis)
Ortiz Escobar, Jacqueline de las Mercedes
;
Rodríguez Bombón, Paulina Elizabeth