Estudio del proceso de secado con lámparas infrarrojas y su influencia sobre la determinación del grado de humedad en cubetas de cartón de huevos producidas en la fábrica avícola ubicada en Samanga

Abstract

Este trabajo de investigación se centró en los parámetros de temperatura, peso, tiempo de secado, entre otros que forman parte del proceso de secado, los cuales permitieron determinar y retirar la humedad existente (des-humidificación) en la cubetas de cartón para huevos, con una fuente calorífica en este caso con lámparas infrarrojas (radiación). Las cubetas de cartón se obtuvieron de la fábrica avícola, que es en donde se dedican a la producción de cubetas de cartón para huevos a partir de papel y cartón reciclado, mediante un proceso de mecanizado, donde dichas cubetas de cartón después del proceso de formación tienen alrededor de un 70% de humedad, posteriormente se tomaron independientemente las cubetas de cartón y fueron sometidas a calentamiento por radiación infrarroja en el prototipo construido para el estudio, variando la potencia calorífica con lámparas de 150W, 250W hasta 950W, alcanzando una temperatura de 65 a 70oC, consiguiendo tiempos de secado entre 25 a 40 minutos con la máxima carga. Mediante la toma de pesajes durante el proceso de secado, se identificó la cantidad de humedad retirada en las cubetas de cartón respecto al tiempo de secado, que es como indica la norma del instituto ecuatoriano NTE-1397:1986 Papeles y cartones, determinación de la humedad. De igual manera se comparó dos métodos de trasferencia de calor, los cuales fueron radiación más convección natural y radiación más convección forzada, que participaron en el estudio del proceso de secado. Finalmente se determinó el método de transferencia de calor con mayor eficiencia para el secado, y se propuso el diseño de un secador industrial para el calentamiento y secado de las cubetas de cartón húmedas producidas en la fábrica avícola.