Repositorio Universidad Técnica de Ambato: Buscar

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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2022-09	Estudio de la disponibilidad de adopción de un sello de indicación geográfica como estrategia empresarial de las MIPYMES procesadoras de chocolate artesanal en la ciudad de Ambato	Hernández Navarro, Yoel; Villacís Pazmiño, Danny Gabriel
2022-09	Propiedades funcionales de la Inulina y sus derivados como ingredientes en formulaciones de productos alimenticios	Tubón Usca, Irvin Ricardo; Lagua Caguana, Roger Saúl
2022-09	Análisis comparativo de tres herramientas de caracterización e identificación (HPLC, AA e IR) de compuestos en productos lácteos, sus principales usos y aplicaciones para el control de calidad. Una revisión básica	Morales Acosta, Dayana Cristina; Hernández Castro, Sofía Carolina
2022-09	Análisis de las metodologías más utilizadas para la determinación de la vida útil de alimentos	Acurio Arcos, Liliana Patricia; Díaz Quinaluisa, Daniela Aracelly
2022-09	Alimentos funcionales – Una revisión básica del Estado del Arte y su importancia en la Industria Alimentaria	Morales Acosta, Dayana Cristina; Molina Cordonez, Bryan Alexander
2022-09	Control de maduración de aguacate mediante análisis de imagen	Fuentes Pérez, Esteban Mauricio; Pasato Guanga, Andrés Leonardo
2022-09	Prospección de la enzima PETasa de Ideonella sakaiensis	García Solís, Mario Daniel; Manzano Rivera, Ruth Abigail
2022-09	Aprovechamiento de residuos orgánicos obtenidos en invernaderos de la provincia de Tungurahua	Fernández Rivero, Danae; Villacis Chiliquinga, Saul Elías
2022-09	Aplicación de sensores electroquímicos como herramienta de apoyo al análisis sensorial de frutas, vegetales y hierbas medicinales	Fuentes Pérez, Esteban Mauricio; Faconda García, Lissette Salomé
2022-09	Leguminosas: evaluación de sus compuestos nutricionales y bioactivos	Vilcacundo Chamorro, Rubén Darío; Simbaña Simba, Evelyn Dayana