Repositorio Universidad Técnica de Ambato: Buscar

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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2012	Estudio de la aceptación de una bebida instantánea en base de semillas de quinua (Chenopodium quínoa) y amaranto (Amaranthus cruentus) para niños de edad escolar	Ocaña Albán, Juan Eduardo
2010	Estudio del edulcorante natural (stevia rebaudiana bertoni) en una bebida no carbonatada cítrica	Baño Montero, Wilson Eduardo
2006	Utilización del suero de leche en la elaboración de bebidas de bajo grado alcohólico con el empleo de bacterias ácido lácticas	Ulloa Morejón, Janeth Paulina
2010	Elaboración de una bebida saborizada con base en suero de queso mozzarella	Carrera Borja, Washington Xavier
2011	Uso de zanahoria amarilla (Daucus carota) para elaborar una bebida fermentada	Morales Carrasco, Eduardo Javier
2006	El estudio del jugo de maracuya (Passiflora edulis), en una bebida alcohólica.	Gamboa Núñez, Daniel Enrique
2011	Desarrollo de la tecnología para una bebida alcohólica carbonatada a partir de granadilla (passiflora ligularis) y Maracuyá (passiflora edulis), con aplicación de enzimas para Obtener mayor extracción de mosto	Tello Arellano, Rosa Natali
2006	Aplicación de técnicas para la clarificación del jugo de caña (Saccharum officinarum) como mejorador de sus características organolépticas	Villarroel, Angel E.
2011	Obtención de una bebida isotónica nutritiva carbonatada a partir del extracto del penco de cabuya negra (Agave americana. L)	Meza Freire, Virginia Margarita
2011	Utilización de probióticos (lactobacillus plantarum) en la elaboración de una bebida de soya	Guerrero Tibanquiza, Juan R.